tag:blogger.com,1999:blog-5679735148712805122024-03-12T16:34:18.414-07:00AdaCucinasiAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.comBlogger49125tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-76453355081641251242015-02-28T07:48:00.000-08:002015-02-28T07:48:18.972-08:00Ciambella all'acqua<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-G9ugkJd9Fww/VPHfpoP5GxI/AAAAAAAADro/uff-o-E4NgA/s1600/_DSC0293.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-G9ugkJd9Fww/VPHfpoP5GxI/AAAAAAAADro/uff-o-E4NgA/s1600/_DSC0293.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La ciambella!<br /><span style="font-size: small;"><br /><span style="color: #3d85c6;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />400 g farina<br /><br />300 g zucchero<br /><br />4 uova<br /><br />4 cucchiai olio<br /><br />12 cucchiai di acqua<br /><br />1 bustina lievito<br /><br />vaniglia<br /><br />buccia di limone (o arancio)<br /><br />1 pizzico di sale</span><br /><br />In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'olio, l'acqua, la farina setacciata con il lievito, la vaniglia e la buccia grattugiata<br /><br />Montare i chiari a neve con un pizzico di sale e unire delicatamente all'impasto.<br /><br />Ungere lo stampo con olio e infarinare uno stampo a ciambella, versare il composto<br /><br />Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti oppure cuocere nel forno da fornello a fuoco basso per 50/55 minuti.<br /></span><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><u>Variante:</u> è possibile sostituire la dose di acqua con uguale quantità di succo di arancia, oppure con 6 cucchiai di limone e 6 di acqua.</span></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;">Questa ricetta mi è stata data da un'amica è ottima per la colazione o per l'ora del tè, inoltre non contiene latticini, quindi è adatta anche a chi è intollerante ai derivati del latte...ecco perché ho unto lo stampo con l'olio e non ho usato il burro.</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;">Ada.</span></i></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-68744104967335609182015-02-12T11:00:00.001-08:002015-02-12T11:04:39.361-08:00Biscotti ai corn flakes<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-sbtgu1sPmSA/VNz0Dmeal8I/AAAAAAAADic/PDa_JeGo7Ls/s1600/_DSC0284.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-sbtgu1sPmSA/VNz0Dmeal8I/AAAAAAAADic/PDa_JeGo7Ls/s1600/_DSC0284.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Biscotti croccanti!<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: #b45f06;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />300 g farina<br /><br />200g burro<br /><br />150g burro<br /><br />50 g uvetta piccola<br /><br />50 g pinoli<br /><br />1 cucchiaino da the di lievito in polvere<br /><br />2 uova<br /><br />1 pizzico di sale<br /><br />Corn flakes</span><br /><br />Sciacquare e mettere in ammollo l'uvetta.<br /><br />Sciogliere il burro a bagnomaria.<br /><br />In una terrina mettere tutti gli ingredienti eccetto i corn flakes, impastare tutto.<br /><br />Formare delle palline con la punta di un cucchiaio e rotolarle nei con flakes.<br /><br />Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.</span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Io e mio nipote dopo aver studiato matematica ci siamo rilassati cucinando questi biscotti...poi sono venute mia cognata con un'amica, abbiamo bevuto una tisana... chiaramente mangiando i biscotti da poco sfornati... Ciao vi aspetto per un altro gradevole pomeriggio insieme!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12.8000001907349px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12.8000001907349px;">Ada. </span></div>
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-60376674067632313792015-02-03T23:12:00.000-08:002015-02-03T23:12:31.757-08:00Cioccolatini al cocco<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MCD3l4k0DPA/VM_Pw0LDYVI/AAAAAAAADcQ/sXo5bb7rZDM/s1600/DSC_5506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MCD3l4k0DPA/VM_Pw0LDYVI/AAAAAAAADcQ/sXo5bb7rZDM/s1600/DSC_5506.jpg" height="211" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Che bontà!<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: #b45f06;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />350 g di formaggio cremoso<br /><br />150 g cocco essiccato<br /><br />120 g zucchero<br /><br />cacao in polvere</span><br /><br />In una ciotola mescolare bene lo zucchero col formaggio cremoso.<br /><br />Amalgamare al composto il cocco essiccato.<br /><br />Fare delle palline bagnandosi le mani e rotolarle nel cacao in polvere.<br /><br />Mettere in frigorifero fino al momento in cui vengono consumati.<br /></span><br />
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;">Questi cioccolatini sono veramente facili da preparare, sono belli e sono buonissimi da gustare.</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;">Che dire basta veramente poco tempo e pochi ingredienti, quindi vi consiglio di provare. Buon appetito!</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Ada.</i></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-10019190760507368352015-01-25T08:19:00.004-08:002015-01-25T08:19:48.074-08:00Spiedini di cozze<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-PiYhvjXl2ow/VMUPZGpAcaI/AAAAAAAADYs/9hvUdFO32xw/s1600/_DSC0547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-PiYhvjXl2ow/VMUPZGpAcaI/AAAAAAAADYs/9hvUdFO32xw/s1600/_DSC0547.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mini spiedini<br /><span style="font-size: small;"><br /><span style="color: #cc0000;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />cozze<br /><br />pan grattato<br /><br />aglio<br /><br />olio<br /><br />prezzemolo</span><br />Aprire le cozze in padella e togliere il guscio.<br /><br />Tritare l'aglio e il prezzemolo.<br /><br />In un piatto mescolare il pan grattato e il trito.<br /><br />Infilare 3 cozze in uno stuzzicadenti, passare nel trito col pan grattato e mettere in una teglia con carta da forno unta, aggiungere un filo d'olio e cuocere in forno caldo per pochi minuti.<br /></span><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><u>Variante:</u> invece di cuocerli nel forno è possibile anche farli fritti.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Si possono anche fare spiedini più lunghi, così si possono servire come secondo piatto.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;">Mi piace cucinare, ma spesso il tempo è tiranno, quindi è necessario realizzare le ricette in breve tempo, ma ugualmente gustose e sfiziose, questa è una di quelle!</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;">Ada.</span></i></div>
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-15289326294827235272015-01-17T05:26:00.000-08:002015-01-17T05:26:25.993-08:00Gamberoni al lardo<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-uqyyXwmHwoU/VLpcUvakBTI/AAAAAAAADTg/uZSTNgmnMs8/s1600/_DSC0553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-uqyyXwmHwoU/VLpcUvakBTI/AAAAAAAADTg/uZSTNgmnMs8/s1600/_DSC0553.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Appena tolti dal forno!<br /><br /><span style="color: #e06666;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />code di gamberoni (surgelati)<br /><br />lardo a fette</span><br />Scongelare le code di gamberoni, togliere il guscio lasciando la codina in fondo ed eliminare anche la vescica.<br /><br />Avvolgere ogni gamberone in una fetta di lardo e metterli in una pirofila, cuocere in forno caldo per circa 5 minuti.<br /><br />Servire ben caldi!<br /><br /><br /><div style="text-align: left;">
<u>Variante:</u> sono ottimi anche come antipasto utilizzando i gamberetti: si avvolgono in un pezzetto di lardo e si adagiano su una fettina di pane, si mettono in forno caldo per 5 minuti circa:</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;">Secondo piatto gustoso e di semplicissima esecuzione. Per quanto riguarda il lardo io essendo toscana ho utilizzato il lardo di Colonnata ed essendo aromatizzato non ho aggiunto né aromi né sale.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;">Ada.</span></div>
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-75308522194422166012015-01-10T11:29:00.004-08:002015-01-10T11:29:37.605-08:00Tartina alla crema di ricotta<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-T5WD4fv2P2M/VLF6P0eEtBI/AAAAAAAADQU/cHbAAR969h0/s1600/DSC_4875.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-T5WD4fv2P2M/VLF6P0eEtBI/AAAAAAAADQU/cHbAAR969h0/s1600/DSC_4875.jpg" height="211" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tartina con filetto d'acciuga!<br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #3d85c6;"><br /></span></span>
<u style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;">Ingredienti:</span></u><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;">250 g ricotta</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;">1 spicchio d'aglio</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;">1 mazzetto di prezzemolo</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;">qualche filetto d'acciuga sott'olio</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #6aa84f;">pan carré</span></span><br />
<br />
<br />
Tritare il prezzemolo e l'aglio finemente, mescolare cono la ricotta.<br />
<br />
Spalmare sul pan carré la crema di ricotta e decorare con un filetto d'acciuga e qualche foglia di prezzemolo.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<i>Questa ricetta è semplicissima e molto gustosa, il sapore delicato della ricotta si sposa benissimo con i filetti di acciuga, è ottima anche se si utilizza un pezzettino di aringa affumicata al posto dell'acciuga. Inoltre, io ho utilizzato il prezzemolo, ma ognuno può personalizzare la ricetta utilizzando altre erbe aromatiche.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Ada.</i></div>
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-14441282711025629892015-01-04T08:43:00.002-08:002015-01-04T08:45:09.991-08:00Befanini<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ii0mSziexxU/VKln2g_267I/AAAAAAAADNo/IDjR2q1rIt4/s1600/DSC_5223%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ii0mSziexxU/VKln2g_267I/AAAAAAAADNo/IDjR2q1rIt4/s1600/DSC_5223%2Bcopia.jpg" height="211" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Befanini!<br />
<br />
<span style="color: magenta;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />500 g di farina<br /><br />250 g zucchero<br /><br />5 uova<br /><br />150 g burro<br /><br />1 bustina di lievito<br /><br />scorza di un limone grattugiata<br /><br />succo di mezza arancia<br /><br />vaniglia<br /><br />un pizzico di sale<br /><br /><u>per lucidare:</u><br /><br />un tuorlo<br /><br />succo di mezza arancia<br /><br /><u>per decorare:</u><br /><br />palline arcobaleno</span><br />
<span style="color: magenta;"><br /></span>
<span style="color: magenta;"><br /></span>
Con la farina setacciata insieme al lievito fate una fontana, mettere al centro le uova con lo zucchero e lavorare quest'ultimi con la forchetta, aggiungere il burro morbido il succo dell'arancia, la vaniglia il pizzico di sale il succo dell'arancia e il pizzico di sale. Continuare a lavorare con la forchetta facendogli prendere piano piano la farina, fin quando è possibile lavorare con le mani, quindi impastare formare una palla avvolgere nella pellicola e lasciar riposare per circa un'ora in frigorifero.<br />
<br />
Stendere l'impasto col mattarello fino ad avere un altezza di circa 4/5 mm.<br />
<br />
Tagliare con le apposite forme e lucidare con un pennello con il tuorlo e il succo d'arancia sbattuti, mettere le palline arcobaleno.<br />
<br />
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti.<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<u>Variante: </u> sciogliere il cioccolato a bagnomaria e immergervi il befanino per metà o decorare con la tasca da pasticcere.</div>
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-I4rnuyYunh4/VKlrndFih7I/AAAAAAAADN0/hRP1nxaWo7I/s1600/DSC_5227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-I4rnuyYunh4/VKlrndFih7I/AAAAAAAADN0/hRP1nxaWo7I/s1600/DSC_5227.jpg" height="184" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Befanini al cioccolato!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div>
<i>Il befanini o befana sono biscotti tipici che si usa fare per la festa dell'Epifania...quando ero piccola nella mia famiglia arrivava solo la Befana (Babbo Natale da me e i miei fratelli non arrivava), ma quando veniva la dolce vecchietta portava regali, questi biscotti, noci, mandarini e altre leccornie.</i></div>
<div>
<i>Io e i miei fratelli l'aspettavamo in gloria anche se da un lato avevo anche un po' paura per il suo aspetto...Buona Epifania a Tutti!</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i>Ada.</i></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-31596727704153561642015-01-02T09:54:00.001-08:002015-01-02T09:54:08.799-08:00Tartina champignon <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-uJUkyLMGx7Q/VKbWJgkPQJI/AAAAAAAADL8/Jn0HHid3wus/s1600/DSC_4880.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-uJUkyLMGx7Q/VKbWJgkPQJI/AAAAAAAADL8/Jn0HHid3wus/s1600/DSC_4880.jpg" height="211" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fiore di funghi!<br /><span style="color: #6aa84f;"><br /><u>Ingredienti:</u><br /><br />300 g di funghi champignon<br /><br />1 limone<br /><br />1 spicchio d'aglio<br /><br />un mazzetto di prezzemolo<br /><br />sale q.b.<br /><br />olio extravergine di oliva</span><br /><span style="color: #6aa84f;">pan carré</span><br /><br />Pulire i funghi tagliarli a fettine sottili, metterli in una terrina con il succo del limone e il sale, mescolare e marinare per 2/3 ore, girando di tanto in tanto.<br /><br />Scolare i funghi dal liquido che hanno prodotto e condire con prezzemolo e aglio tritati, olio e sale.<br /><br />Disporre i funghi sul pan carré.<br /><br /><div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Oltre che con il pan carré è molto buona su fettine di pane raffermo tostato, così è utile anche per utilizzare gli avanzi. Devo ringraziare di nuovo la mia amica Claudia che mi ha insegnato questa ricetta, mi ricordo che qualche anno fa con la Maria (sua madre) organizzò un pranzo e fece questi crostini che andarono a ruba...provate anche voi e buon appetito!</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Ada.</i></div>
<br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-89259608920989566032014-12-25T09:31:00.003-08:002014-12-25T09:31:52.397-08:00Salsa brasiliana<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0CutfT9MgNE/VJxEWX9UbpI/AAAAAAAADCk/yjU7E8ryhaA/s1600/DSC_4865%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0CutfT9MgNE/VJxEWX9UbpI/AAAAAAAADCk/yjU7E8ryhaA/s1600/DSC_4865%2Bcopia.jpg" height="251" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tartina alla salsa brasiliana</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<u><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Ingredienti:</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br /></span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">1 piccolo scalogno (o poca cipolla)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">200 g passata di pomodori</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">2 foglie di alloro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">1 scatoletta di sgombro sott'olio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">3 cucchiai di maionese (la ricetta è nelle Salse base)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">un cucchiaio d'olio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">un mazzetto di prezzemolo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: red;">sale e peperoncino q.b.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In una piccola padella soffriggere nell'olio lo scalogno tritato finemente, aggiungere la passata di pomodoro, le foglie di alloro, sale e peperoncino, quindi lasciar cuocere per circa 20 minuti mescolando ogni tanto; lasciare freddare e togliere le foglie di alloro.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Scolare lo sgombro dall'olio, metterlo in un piatto e con schiacciare con una forchetta, unirci la salsa ottenuta, la maionese e il prezzemolo tritato.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-a5AP7CjKwuw/VJxHhAuvKjI/AAAAAAAADCs/z4eVXWc4Kvw/s1600/DSC_4895%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-a5AP7CjKwuw/VJxHhAuvKjI/AAAAAAAADCs/z4eVXWc4Kvw/s1600/DSC_4895%2Bcopia.jpg" height="211" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Panettone gastronomico alla salsa brasiliana!<br /><br /><div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<i>La ricetta di questa salsa l'ho avuta dalla mia amica Claudia, a lei la insegnò una signora brasiliana, quindi per noi è "Salsa brasiliana"...è ottima per le tartine, quest'anno ci ho voluto anche farcire il panettone gastronomico...devo dire che ha avuto molto successo...devo confessare che avevo fretta e la decorazione poteva essere meglio...ma il sapore è ottimo! BUON NATALE A TUTTI!</i><div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i>Ada. </i><div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-28928179320371372462014-12-17T10:40:00.000-08:002015-02-28T07:51:14.851-08:00Ciambella all'arancia<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-gY9RTJkTpMI/VJHEhItaNDI/AAAAAAAAC28/g_oMTIV_t3E/s1600/DSC_4846.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gY9RTJkTpMI/VJHEhItaNDI/AAAAAAAAC28/g_oMTIV_t3E/s1600/DSC_4846.JPG" height="211" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fetta di ciambella!<br />
<br />
<span style="color: #e69138;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />3 uova<br /><br />1 tazza di zucchero<br /><br />3 tazze di farina<br /><br />1/2 tazza d'olio<br /><br />1 tazza di acqua meno il succo dell'arancia<br /><br />1 bustina di lievito (oppure una bustina di cremor tartaro)<br /><br />1 arancia<br /><br />1 pizzico di sale<br /><br />burro e farina per la teglia</span><br />
<br />
<br />
Spremere l'arancia mettere in una tazza e riempire di acqua.<br />
<br />
In una terrina mescolare l'acqua e arancia caldi con lo zucchero, aggiungere l'olio, i tuorli, la farina setacciata con il lievito, la buccia dell'arancia grattugiata e infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.<br />
<br />
Ungere e infarinare uno stampo a ciambella e cuocere in forno a 170° per 40 minuti oppure cuocere per 50 minuti sul gas piccolo con il forno da fornello; verificare la cottura con lo stecchino da denti.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-bzhUs_VaT0U/VJHMYTPTbmI/AAAAAAAAC3M/LyORecS2MK0/s1600/DSC_4843%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bzhUs_VaT0U/VJHMYTPTbmI/AAAAAAAAC3M/LyORecS2MK0/s1600/DSC_4843%2Bcopia.jpg" height="211" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Forno da fornello</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
<i>Da quando ho riscoperto il forno da fornello di mia nonna non perdo occasione per riprovare vecchie ricette e cuocerle sul gas...Vi invito a provare la ricetta di questa soffice torta che è ottima sia cotta nel forno sia sul fornello!</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Ada.</i></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-16551786141423786932014-12-11T21:33:00.003-08:002014-12-11T21:40:26.266-08:00Torta caprese<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xSHsBcqbBbE/VIp42YK7TEI/AAAAAAAAC1Q/J8edWdvUM7E/s1600/DSC_4830%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xSHsBcqbBbE/VIp42YK7TEI/AAAAAAAAC1Q/J8edWdvUM7E/s1600/DSC_4830%2Bcopia.jpg" height="211" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fetta di torta<br />
<br />
<u style="color: #783f04;">Ingredienti:</u><br /><br /><span style="color: #783f04;">300 g di mandorle pelate</span><br /><br /><span style="color: #783f04;">170 g burro</span><br /><br /><span style="color: #783f04;">170 g zucchero</span><br /><br /><span style="color: #783f04;">200 g cioccolato fondente</span><br /><br /><span style="color: #783f04;">4 uova</span><br /><br /><span style="color: #783f04;">zucchero a velo</span><br /><br /><span style="color: #783f04;">Tostare le mandorle in forno a 180° per qualche minuto e lasciarle freddare.</span><br /><br />In un mixer tritare le mandorle con 100 g di zucchero.<br /><br />Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria.<br />
<br />
In una terrina lavorare il burro a temperatura ambiente con i restanti 70 g di zucchero, amalgamarci un tuorlo alla volta, le mandorle tritate, infine gli albumi montati a neve ben ferma.<br />
<br />
Ricoprire con la carta forno un tortiera di cm 24, versarci il composto e cuocere a 160° per 1 ora.<br />
<br />
Sfornare e lasciar freddare su una gratella, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;">Questa è una torta classica e molto facile da realizzare, l'unica cosa su cui porre un po' di attenzione è a tritare le mandorle che </span><i>potrebbero "fare" l'olio. </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Quindi è importante che le mandorle siano fredde e l'aggiunta dello zucchero nel mixer aiuta, inoltre io, sempre per evitare lo stesso problema, utilizzo il tasto Pulse così non frullo di continuo. Spero di essere stata chiara nella descrizione e vi invito a preparare questa buona torta che possiamo fare anche per i nostri amici celiaci. </i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-69643365599608739552014-11-22T22:40:00.001-08:002014-11-22T22:47:22.710-08:00Dolce ai cachì<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-loK915GwkLI/VHF9jaoRykI/AAAAAAAAChQ/EjENl5IUrLw/s1600/_DSC0541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-loK915GwkLI/VHF9jaoRykI/AAAAAAAAChQ/EjENl5IUrLw/s1600/_DSC0541.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dolce "dolce"</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #e69138;">Ingredienti:</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #e69138;"><br /></span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;">2 grossi cachì ben maturi</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;">100 g zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;">125 g farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;">3 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;">1 pizzico sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mondare i cachì e frullarli.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere i cachì frullati, la farina setacciata e infine amalgamare gli albumi.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Foderare con la carta forno uno stampo e cuocere a 170° per circa 40 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Il sabato mattina vado al mercato contadino vicino casa e ieri ho visto un banco con tanti cachì... e così stamani ho fatto questa torta. </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>I cachì sono dei frutti autunnali ricchi di vitamina A, C e K.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Ada.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-34382993856489490362014-11-15T08:42:00.003-08:002014-11-15T08:42:53.102-08:00Zuppa di cipolle<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-QP5GZDYs-YU/VGd_AACbflI/AAAAAAAACR0/X08_D7mu8Ao/s1600/_DSC0363.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QP5GZDYs-YU/VGd_AACbflI/AAAAAAAACR0/X08_D7mu8Ao/s1600/_DSC0363.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sapori autunnali.<br /><br /><span style="color: #bf9000;"><u>Ingredienti:</u>(per 6 persone)<br /><br />1 kq di cipolle bianche<br /><br />1 l di brodo vegetale o di pollo<br /><br />1 noce di burro<br /><br />poco olio extravergine di oliva<br /><br />1 cucchiaio di farina<br /><br />7/8 fette di groviera<br /><br />una manciata di parmigiano grattugiato (facoltativo)<br /><br />7/8 fette di pane raffermo<br /><br />sale e pepe bianco q.b.</span><br /><br />In un tegame mettere l'olio, il burro e le cipolle affettate aggiungere il sale e lasciare appassire a fuoco basso (non soffriggere), infine unire il brodo caldo, lasciar cuocere per circa 30 minuti.<br /><br />Con un po' di acqua fredda stemperare la farina ed aggiungere alle cipolle in cottura, mescolare bene e ultimare la cottura.<br /><br />In una pirofila mettere le fette di pane raffermo, sopra ogni fetta di pane il groviera, una spolverata di parmigiano e infine la zuppa di cipolle e una macinata di pepe.<br /><br />Gratinare in forno e servire calda!<br /><br /><br /><div style="text-align: left;">
<i>Mia nonna materna lavorava come cuoca in Francia, quindi la zuppa di cipolle è stato un piatto della mia infanzia, nella nostra famiglia essendo golosi di formaggi mettiamo anche il parmigiano, che per me le regala un tocco in più.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Ada.</i></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-10488509396709694492014-11-09T10:41:00.003-08:002015-02-28T07:51:38.837-08:00Ciambella alla curcuma<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-s4KzCtJ84uU/VF4_cezRmkI/AAAAAAAAB_g/JwfEulsT1k8/s1600/_DSC0376.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-s4KzCtJ84uU/VF4_cezRmkI/AAAAAAAAB_g/JwfEulsT1k8/s1600/_DSC0376.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bellissimo il colore della curcuma!<br />
<br />
<u><span style="color: #f1c232;">Ingredienti :</span></u><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232;">180 g farina</span><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232;">170 g zucchero</span><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232;">3 uova</span><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232;">170 g burro fuso</span><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232;">1 cucchiaino di curcuma in polvere</span><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232;">mezza bustina di lievito</span><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232;">succo di 2 mandarini</span><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232;">un pizzico di sale</span><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<u><span style="color: #f1c232;">Per la glassa:</span></u><br />
<span style="color: #f1c232;">150 g di zucchero a velo</span><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232;">un cucchiaio di acqua caldissima</span><br />
<span style="color: #f1c232;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232;">3 cucchiai di succo di mandarino</span><br />
<br />
<br />
Sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale finchè il volume è raddoppiato.<br />
<br />
Unire il succo dei mandarini e il burro fuso freddato.<br />
<br />
Setacciare la farina con il lievito e la curcuma, quindi unire agli altri ingredienti mescolando con un mestolo di legno dal basso verso l'alto per non smontare le uova.<br />
<br />
Mettere in una tortiera a ciambella imburrata e infarinata.<br />
<br />
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.<br />
<br />
Preparare la glassa mescolando tutti gli ingredienti insieme.<br />
<br />
Sfornare la ciambella e decorare con la glassa e qualche spicchio di mandarino<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Variante: è possibile preparare questa torta cambiando il succo di mandarino con quello di altri agrumi.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>La curcuma l'avevo sempre utilizzata per cucinare piatti salati, non è da molto tempo che la utilizzo per fare torte, ma devo dire che è buona anche per i dolci ed oltre ad avere molte proprietà salutari.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Ada.</i></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-34520054383657865312014-11-07T09:31:00.001-08:002014-11-07T09:31:47.070-08:00Biscotti alla frutta secca<div style="text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-84fWa-lFyw4/VFu_zdRr6TI/AAAAAAAAB-I/mZWn_n6gKgU/s1600/_DSC0357.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-84fWa-lFyw4/VFu_zdRr6TI/AAAAAAAAB-I/mZWn_n6gKgU/s1600/_DSC0357.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Biscotti e Brandy<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<u><span style="color: #bf9000;">Ingredienti:</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #bf9000;"></span></u><br />
<u><span style="color: #bf9000;"></span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;">180 g farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;"></span><br />
<span style="color: #bf9000;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;">1/4 cucchiaino di bicarbonato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;"></span><br />
<span style="color: #bf9000;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;">60 g burro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;"></span><br />
<span style="color: #bf9000;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;">100 g zucchero di canna chiaro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;"></span><br />
<span style="color: #bf9000;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;">1 uovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;"></span><br />
<span style="color: #bf9000;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;">180 g di frutta secca mista (misto mele, banane, uvetta ecc.)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;"></span><br />
<span style="color: #bf9000;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;">2 cucchiai di brandy</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;"></span><br /><span style="color: #bf9000;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #bf9000;">pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lavorare il burro con lo zucchero con lo sbattitore elettrico, aggiungere l'uovo e il brandy.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Setacciare la farina, con il bicarbonato e il sale ed incorporare al composto.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Foderare la leccarda con la carta forno metterci i biscotti distanziati con l'aiuto del cucchiaio.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuocere una teglia alla volta per 10 minuti circa in forno preriscaldato a 190°.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Questi biscotti sono buoni da gustare con il the, per la colazione, io da buona toscana li ho mangiati bevendo un bicchierino di Vin Santo...in casa mia non manca mai!</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i></i><br />
<i></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Ada.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-81148248216685804062014-10-29T07:59:00.002-07:002014-10-29T11:46:06.208-07:00Torta con pere e cioccolata<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-vJyIK8bAztg/VFD8yLNJvEI/AAAAAAAABok/sH2djgmmJW0/s1600/_DSC0760.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-vJyIK8bAztg/VFD8yLNJvEI/AAAAAAAABok/sH2djgmmJW0/s1600/_DSC0760.jpg" height="320" width="212" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Torta appena sfornata!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #b45f06;">Ingredienti:</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #b45f06;"><br /></span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #b45f06;">per la pasta:</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #b45f06;"><br /></span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;">3 hg di farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;">1,5 hg di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;">1 hg di burro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;">1 cucchiaino lievito</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;">1 uovo e 1 tuorlo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #b45f06;">per il ripieno:</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #b45f06;"><br /></span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;">crema di nocciole </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06;">2 pere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sulla spianatoia fare la fontana con la farina setacciata insieme al lievito al centro mettere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero amalgamare con le mani questi due ultimi ingrediente; aggiungere l'uovo il tuorlo leggermente sbattuti con il pizzico di sale, impastare velocemente, stendere e mettere l'impasto in una teglia di cm 24, imburrata e infarinata.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Stendere sull'impasto la crema di nocciola e le pere tagliate a dadini.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Variante:</u> la pasta per la torta può essere insaporita con diversi ingredienti in base al gusto e al ripieno, io ho messo un po' di rum, ma si può mettere brandy, scorza di agrumi, ecc.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Stamani una signora al mercato contadino aveva fatto una torta come questa, l'ho assaggiata ed era ottima, mi sono fatta dare la ricetta. Così appena arrivata a casa l'ho fatta per i miei nipoti che l'hanno spolverata...</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Questa torta è veramente buona, facile e veloce da preparare.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Ada.</i></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-68347370048726617802014-10-23T23:10:00.005-07:002014-10-23T23:11:16.336-07:00Dolce mimosa alla panna<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-feaNFa0lf0A/VEnZkkBsY1I/AAAAAAAABbo/YIOcWoAjzH0/s1600/_DSC0640.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-feaNFa0lf0A/VEnZkkBsY1I/AAAAAAAABbo/YIOcWoAjzH0/s1600/_DSC0640.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Invitante fetta di torta!<br />
<br />
<u><span style="color: #cc0000; font-size: small;">Ingredienti:</span></u><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<u><span style="color: #cc0000; font-size: small;">per l'impasto:</span></u><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">300 g zucchero</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">300 g farina</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">6 uova</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">1 bustina lievito</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">1 pizzico di sale</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<u><span style="color: #cc0000; font-size: small;">per la bagna:</span></u><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">100 g zucchero</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">100 g acqua</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">50 g alchermes</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<u><span style="color: #cc0000; font-size: small;">per la panna:</span></u><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">400 g panna</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">3 cucchiai zucchero</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<u><span style="color: #cc0000; font-size: small;">per decorare:</span></u><br />
<u><span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span></u>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">cubetti di dolce</span><br />
<span style="color: #cc0000; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-size: small;">zucchero a velo</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #cc0000;">Per l'impasto: </span>lavorare con le fruste (meglio con la planetaria) per 15 minuti le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Setacciare la farina con il lievito. Quando le uova sono ben montate aggiungere la farina poco alla volta amalgamando con una mestola di legno, mescolando dal basso verso l'alto per non far smontare l'impasto.</span><br />
<span style="font-size: small;">Mettere l'impasto in una teglia di cm 20 per cm 25 ricoperta di carta da forno (o imburrata e infarinata).</span><br />
<span style="font-size: small;">Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 30 minuti, non aprire il forno durante la cottura e controllare se è cotto con uno stecchino da denti.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #cc0000;">Per la bagna: </span>mettere in un pentolino sul fuoco lo zucchero con l'acqua, quando lo zucchero è sciolto aggiungere l'alchermes.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #cc0000;">Per la panna: </span>montare la panna con lo zucchero (la dose dello zucchero si può variare a seconda dei gusti.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #cc0000;">Composizione del dolce: </span>tagliare un cerchio di dolce e dividerlo a metà, con un pennello bagnare la prima metà con la bagna. Mettere metà della panna montata ricoprire con l'altra fetta di dolce e bagnare con la bagna. Spalmare la panna montata ai lati e quella che resta fare una piccola montagna sul dolce.</span><br />
<span style="font-size: small;">Con il resto del dolce togliere la crosta esterna e fare dei cubetti da mettere sopra, spolverare con lo zucchero a velo.</span><br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nXtbeYqxotw/VEnZeRImdBI/AAAAAAAABbg/t6mTqNQAkJY/s1600/_DSC0637.jpg" imageanchor="1" style="font-size: medium; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nXtbeYqxotw/VEnZeRImdBI/AAAAAAAABbg/t6mTqNQAkJY/s1600/_DSC0637.jpg" height="229" width="320" /></a><br />
Torta finita!<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;">"Questa volta ho farcito la torta solo con la panna montata, che io adoro, ma si può riempire anche con la crema, con la cioccolata, con mousse di ricotta, e come al solito spazio alla fantasia.</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;">Vorrei fare una nota tecnica: le dosi dell'impasto sono proporzionali, cioè ogni uovo 50 g di zucchero e 50 g di farina e con 6 uova 1 bustina di lievito, quindi se vogliamo una torta più piccola, più grande, più alta è possibile modificare la dose a proprio piacimento rispettando la proporzione. </span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;">Inoltre questo impasto non contiene né burro, né olio, quindi se lo farciamo con la ricotta invece che con la panna, sarà altrettanto gustoso e non conterrà molti grassi."</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-size: small;">Ada.</span></i></div>
<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-21206768982400853412014-10-18T07:33:00.001-07:002015-02-28T07:53:49.032-08:00Plumcake al papavero<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-EockQz2kThA/VEJ3E5eW_0I/AAAAAAAABOs/Za1kp_ILLyw/s1600/_DSC0557.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EockQz2kThA/VEJ3E5eW_0I/AAAAAAAABOs/Za1kp_ILLyw/s1600/_DSC0557.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cake con semi di papavero!<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: #b45f06;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />180 g farina<br /><br />160 g zucchero<br /><br />3 uova</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: #b45f06;"><br />100 g olio<br /><br />50 g acqua<br /><br />succo di 2 limoni<br /><br />scorza di 1 limone<br /><br />mezza bustina di lievito (o cremor tartaro)<br /><br />pizzico di sale</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;"><br /></span>Preriscaldare il forno a 180°.<br /><br />Sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale finchè il composto abbia raddoppiato il volume.<br /><br />Amalgamare delicatamente la farina setacciata con il lievito, aggiungere il succo di limone, l'olio, l'acqua, i semi di papavero e la scorza grattugiata.<br /><br />Versare immediatamente l'impasto nello stampo imburrato e infarinato, quindi cuocere per circa 40 minuti, lasciar freddare prima di toglierlo dallo stampo.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><u>Variante:</u> Questo dolce è possibile cuocerlo anche sul fornello con il fornetto Versilia, cuocere per 50 minuti a fuoco basso.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><span style="font-size: small;">Questo plumcake è ottimo da gustare col the ed è ottimo anche per la colazione. Inoltre i semi di papavero sono antiossidanti, contengono l'acido oleico che aiuta ad abbassare il livello del colesterolo LDL ed aumenta il colesterolo HDL (colesterolo buono)... quindi è da provare! Buon appetito!</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><span style="font-size: small;">Ada.</span></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-91842948727549477732014-10-11T22:25:00.005-07:002014-10-11T22:25:45.553-07:00Maionese<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Uya-re1TnHY/VDIhScc4RYI/AAAAAAAAA4M/EybFMAYITBw/s1600/_DSC0094.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Uya-re1TnHY/VDIhScc4RYI/AAAAAAAAA4M/EybFMAYITBw/s1600/_DSC0094.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maionese pronta!<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="color: #f1c232;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />1 tuorlo d'uovo<br /><br />150 ml olio<br /><br />succo di mezzo limone<br /><br />senape q.b. (facoltativo)<br /><br />sale q.b.</span></span><br />
<span style="color: #f1c232; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #f1c232; font-size: small;"><br /></span>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">In un recipiente di vetro o di coccio col fondo tondo mettere un tuorlo d'uovo (a temperatura ambiente) un pizzico di sale, mescolare con la frusta, aggiungere l'olio piano piano a filo facendolo colare dal bordo della terrina, girare con lo stesso ritmo senza smettere fin quando si è incorporato tutto d'olio.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aggiungere il succo del limone e la senape (io ne metto 1/2 cucchiaino).</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i>In genere per fare la maionese si utilizza l'olio di semi (girasole, arichide, ecc.), è possibile utilizzare anche l'olio extravergine di oliva delicato, dipende da cosa abbiniamo o da che salsa prepariamo. </i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i>Inoltre è fondamentale utilizzare gli ingredienti a temperatura ambiente, girare il composto in modo regolare e per miscelare meglio è bene "ancorare" il recipiente, basta mettere una spugnetta bagnata sotto la terrina, così non "cammina" mentre mescoliamo.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i>Ada.</i></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-48021768509500193462014-10-07T08:40:00.000-07:002014-10-07T08:40:45.788-07:00Melanzane a ventaglio<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-vReuQr-1qj4/VC4oa0NJ19I/AAAAAAAAA14/Hh2wFdypw6k/s1600/_DSC0082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vReuQr-1qj4/VC4oa0NJ19I/AAAAAAAAA14/Hh2wFdypw6k/s1600/_DSC0082.jpg" height="236" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Piatto pronto!<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: #674ea7;"><u>Ingredienti:</u></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: #674ea7;">Per 6 persone:<br /><br />3 melanzane<br /><br />6 pomodori maturi<br /><br />qualche oliva denocciolata<br /><br />carciofini (sott'olio o al nuturale)<br /><br />1 cipolla<br /><br />1 o 2 spicchi d'aglio<br /><br />capperi<br /><br />origano<br /><br />olio extravergine di oliva<br /><br />sale q.b.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: #674ea7;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #674ea7;">acciughe sott'olio (facoltativo)</span></span> </span><br /><br /><br />Tagliare le melanzanea metà e fare dei tagli paralleli, lasciando la parte finale intera (foto sotto).</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-3TRyHdMba58/VC4oQwkOAXI/AAAAAAAAA1w/thVMYuuTOD4/s1600/_DSC0016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3TRyHdMba58/VC4oQwkOAXI/AAAAAAAAA1w/thVMYuuTOD4/s1600/_DSC0016.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le melanzane tagliate<br />
<br />
<span style="font-size: small;">Tagliare i pomodori a fette.</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ahQCKY2xcc0/VC4oLji6cUI/AAAAAAAAA1g/l_sYf2WscWc/s1600/_DSC0020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ahQCKY2xcc0/VC4oLji6cUI/AAAAAAAAA1g/l_sYf2WscWc/s1600/_DSC0020.jpg" height="201" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pomodori affettati<br />
<br />
<span style="font-size: small;">In una teglia mettere un po' di sale, una parte della cipolla e metà aglio affettati finemente. Sistemare le melanzane e in ogni spazio mettere 1 o 2 fette di pomodori affettati formando un ventaglio (foto sotto)</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-6zSymEcAN9U/VC4oNUWV_DI/AAAAAAAAA1o/_WEDE2Y78H4/s1600/_DSC0025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6zSymEcAN9U/VC4oNUWV_DI/AAAAAAAAA1o/_WEDE2Y78H4/s1600/_DSC0025.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sembra un riccio!<br />
<br />
<span style="font-size: small;">Aggiungere il resto della cipolla tagliata finemente, l'aglio tritato, le fettine di carciofini, le olive, i capperi e le acciughe. Spolverizzare con l'origano, sale; irrorare con olio e aggiungere 4 o 5 cucchiai d'acqua. </span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-OA_Q8-h1n4M/VC4ocGzi55I/AAAAAAAAA2A/O5g3QHVwxGc/s1600/_DSC0030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-OA_Q8-h1n4M/VC4ocGzi55I/AAAAAAAAA2A/O5g3QHVwxGc/s1600/_DSC0030.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pronte da mettere in forno!<br />
<br />
<span style="font-size: small;">Coprire le melanzane con carta forno bagnata (o carta stagnola), cuocere a 180°/190° per circa 30 minuti, continuare la cottura per ancora 10 minuti circa senza la carta forno finchè il liquido sarà quasi del tutto assorbito. Controllare la cottura con una forchetta la melanzana deve essere morbida. Servire calda!<br /><br /></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-size: small;">
<div style="text-align: left;">
<i>L'anno scorso è tornata a trovarci la mia zia Marisa che vive in California e per l'occasione la mia cognata Sabina cucinò le melanzane; sono piaciute a tutti, ma in modo particolare a mia zia e quando ha visto che ho aperto questo blog mi ha chiesto se pubblicavo la ricetta...Così...domenica mattina io e Sabina abbiamo realizzato questo gustoso piatto, era la prima volta che lo facevo, non è difficile realizzarlo e spero che le foto vi aiutino a capire le varie fasi...Zia prova e poi fammi sapere!</i><br />
<br />
Ada. <i><br /></i></div>
</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-631413272824560462014-10-05T23:29:00.004-07:002014-10-05T23:29:58.686-07:00Crostini alla ricotta<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-_4bm9VPh2IY/VDIz-Os5ElI/AAAAAAAAA4k/rK2vpgbti8Q/s1600/_DSC0103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_4bm9VPh2IY/VDIz-Os5ElI/AAAAAAAAA4k/rK2vpgbti8Q/s1600/_DSC0103.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gustosi crostini!<br /><br /><span style="font-size: small;"><span style="color: #6aa84f;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />100 g di ricotta<br /><br />1 spicchio d'aglio<br /><br />qualche foglia di prezzemolo<br /><br />filetti di acciuga<br /><br />fette di pane<br /><br />sal q.b.</span></span><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Mettere la ricotta in un colino per toglierli il liquido.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Abbrustolire le fette di pane.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo, unire la ricotta e mescolare, se le acciughe sono sott'olio mettere un po' di sale. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Se le acciughe sono sotto sale, sciacquare bene e non aggiungere il sale alla crema.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Spalmare la crema di ricotta sul pane abbrustolito e mettere un pezzettino di acciuga</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">A chi piace l'aglio può metterne anche due spicchi ed è ottima anche spalmata senza le acciughe. Come pane è possibile utilizzare sia la baguette che il pane il pane integrale, ma è ottima anche col pan carrè.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Ada.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-80166446642662270422014-09-30T22:58:00.002-07:002014-09-30T23:19:43.617-07:00Panna cotta al Sambuco<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7Hkln0fEwa4/U-DoowRXNQI/AAAAAAAAAmw/rUQZ2el4GlU/s1600/Panna+cotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-7Hkln0fEwa4/U-DoowRXNQI/AAAAAAAAAmw/rUQZ2el4GlU/s1600/Panna+cotta.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"> Panna cotta</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<u><span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;">Ingredienti:</span></u><br />
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;">500 ml di panna fresca</span><br />
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;">120 gr zucchero</span><br />
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;">12 gr gelatina</span><br />
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;">10 foglie di limoncina</span><br />
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;">1 stecca vaniglia</span><br />
<span style="color: #a64d79; font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><span style="color: #a64d79;">Sciroppo di sambuco</span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">Mettere la gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">Scaldare la panna con l'erba limoncina e la stecca di vaniglia, la panna non va bollita, ma va scaldata fino ad arrivare vicino al punto di ebollizione.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">Filtrare la panna, aggiungerci lo zucchero e la gelatina strizzata mescolare bene, mettere il liquido in un bicchiere (o in stampini monodose o in una pirofila), finire con lo sciroppo di sambuco.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><u style="color: #a64d79;">Variante:</u> al posto dello sciroppo di sambuco si può utilizzare una coulisse di fragole o di lamponi, ma è ottima anche con la glassa di cioccolato.</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><u><br /></u></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">"<i>Lo sciroppo di sambuco si può acquistare. Fortunatamente io l'ho ricevuto in dono dalla mia amica Alessandra, che è appassionata di erbe e frutti spontanei. Durante la nostra passeggiata giornaliera, un po' di tempo fa abbiamo raccolto le bacche del sambuco e lei ci ha ricavato questo ottimo sciroppo"</i></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: small;">Ada.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-10759704222353249582014-09-25T05:21:00.001-07:002014-09-25T05:21:02.745-07:00Patate sabbiose<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-prz4TKJxXLQ/VCFzrQkPXbI/AAAAAAAAAzY/HtpHP69da4Q/s1600/patate%2Bsabbiose.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-prz4TKJxXLQ/VCFzrQkPXbI/AAAAAAAAAzY/HtpHP69da4Q/s1600/patate%2Bsabbiose.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Le patate sabbiose sono pronte!<br /><br /><span style="font-size: small;"><span style="color: #f1c232;"><u>Ingredienti:</u><br /><br />1 kg di patate<br /><br />1 o 2 spicchi d'aglio<br /><br />salvia<br /><br />rosmarino<br /><br />3 0 4 cucchiai di pangrattato<br /><br />olio<br /><br />sale e pepe q.b.</span><br /><br /><br />Mondare e tagliare a tocchetti le patate mettere in ammollo in acqua fredda per evitare che anneriscono.<br /><br />Fare un trito con aglio, rosmarino e salvia, mescolare col pangrattato.<br /><br />In una teglia mettere l'olio, le patate, il trito col pangrattato, sale e pepe, mescolare bene; cuocere in forno a 180° per circa 30/40 minuti, il tempo di cottura varia sia dalla grandezza delle patate o se utilizzate il forno statico o ventilato.<br /><br /><i><br /><div style="text-align: left;">
<i>In casa quasi tutti abbiamo le patate, sono molto versatili e si possono utilizzare in tantissimi modi, le patate sabbiose sono una valida alternativa alle patate arrosto e il pangrattato gli dà una leggera croccantezza.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Ada.</i></div>
</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-48691859134753136012014-09-22T11:42:00.002-07:002014-09-22T11:42:11.638-07:00Semifreddo alla crema di nocciole<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-o9l7L4fT8c0/VCBmll2dyAI/AAAAAAAAAzI/Uicw0k9_3K8/s1600/semifreddo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-o9l7L4fT8c0/VCBmll2dyAI/AAAAAAAAAzI/Uicw0k9_3K8/s1600/semifreddo.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gustoso semifreddo!<br /><br /><span style="font-size: small;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredienti.</u><br />per 6 persone<br /><br />250 g di crema di nocciole<br /><br />2 dl di panna<br /><br />1 albume<br /><br />6 savoiardi<br /><br />1 tazza di caffè<br /><br /><u>per decorare:</u><br /><br />1 dl panna<br /><br />zucchero a velo</span><br /><br /><br />Foderare gli stampini con la pellicola, cercando di farla aderire bene.<br /><br />In una terrina montare la panna e incorporateci la crema di nocciole poco alla volta, infine aggiungere l'albume montato a neve.<br /><br />Mettere il composto negli stampini, spezzare il savoiardo in 2, bagnare nel caffè e appoggiarlo sulla mousse, coprirli con la pellicola che avanza e riporli in freezer per almeno 6 ore.<br /><br />Sformate i semifreddi e servirli decorati con la panna e una spolverata di zucchero a velo.<br /></span><div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><span style="font-size: small;">Questo semifreddo è bello, buono e molto semplice da preparare, inoltre se abbiamo degli ospiti e dobbiamo cucinare le altre portate è possibile prepararlo anche qualche giorno prima e conservato in freezer....si toglie al momento di servire e si decora velocemente...e buon appetito!</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><span style="font-size: small;">Ada.</span></span></div>
<br /><div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><br /></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-567973514871280512.post-72787718890020435922014-09-19T09:32:00.002-07:002014-09-21T03:52:08.473-07:00Risotto ai porri<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-U6gC8HnB76Y/VBxU-kK06vI/AAAAAAAAAyE/vVLHZw4Ld00/s1600/risotto%2Bai%2Bporri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-U6gC8HnB76Y/VBxU-kK06vI/AAAAAAAAAyE/vVLHZw4Ld00/s1600/risotto%2Bai%2Bporri.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Risotto con porri e asiago!<br /><br /><span style="font-size: small;"><span style="color: #6aa84f;"><u>Ingredienti:</u><br />per 4 persone<br /><br />300 gr di riso<br /><br />300 gr di porri<br /><br />150 gr di formaggio asiago<br /><br />burro<br /><br />sale e pepe q.b.<br /><br />carota, sedano, cipolla<br /><br />vino bianco<br /><br />facoltativo parmigiano grattugiato</span><br /><br />Prepare un brodo vegetale con carota, sedano e cipolle.<br /><br />In una casseruola lasciare imbiondire i porri tagliati a rondelle nel burro, aggiungere il riso e lasciare insaporire per qualche minuto e sfumare con un po' di vino bianco.<br /><br />Aggiungere il brodo vegetale bollente aggiustare di sale e pepe; pochi minuti prima dell'ultimazione della cottura aggiungere il formaggio asiago a dadini e mantecare.<br /><br />Servire ben caldo e volendo è possibile aggiungere una grattata di parmigiano.<br /><br /><i><br /><div style="text-align: left;">
Il mercato contadino è la mia fonte di ispirazione...girando tra i banchi ho visto un mazzo di porri e subito li ho acquistati per fare questo gustoso risotto. La materia prima nelle ricette è fondamentale, se le verdure sono fresche e di stagione sono molto più saporite e il piatto ne trarrà sicuramente vantaggio.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ada.</div>
</i></span><br /><br /><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07766849760746693195noreply@blogger.com0