Ciambella all'acqua

La ciambella!

Ingredienti:

400 g farina

300 g zucchero

4 uova

4 cucchiai olio

12 cucchiai di acqua

1 bustina lievito

vaniglia

buccia di limone (o arancio)

1 pizzico di sale

In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'olio, l'acqua, la farina setacciata con il lievito, la vaniglia e la buccia grattugiata

Montare i chiari a neve con un pizzico di sale e unire delicatamente all'impasto.

Ungere lo stampo con olio e infarinare uno stampo a ciambella, versare il composto

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti oppure cuocere nel forno da fornello a fuoco basso per 50/55 minuti.

Variante: è possibile sostituire la dose di acqua con uguale quantità di succo di arancia, oppure con 6 cucchiai di limone e 6 di acqua.

Questa ricetta mi è stata data da un'amica è ottima per la colazione o per l'ora del tè, inoltre non contiene latticini, quindi è adatta anche a chi è intollerante ai derivati del latte...ecco perché ho unto lo stampo con l'olio e non ho usato il burro.

Ada.

Biscotti ai corn flakes

Biscotti croccanti!

Ingredienti:

300 g farina

200g burro

150g burro

50 g uvetta piccola

50 g pinoli

1 cucchiaino da the di lievito in polvere

2 uova

1 pizzico di sale

Corn flakes

Sciacquare e mettere in ammollo l'uvetta.

Sciogliere il burro a bagnomaria.

In una terrina mettere tutti gli ingredienti eccetto i corn flakes, impastare tutto.

Formare delle palline con la punta di un cucchiaio e rotolarle nei con flakes.

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.

Io e mio nipote dopo aver studiato matematica ci siamo rilassati cucinando questi biscotti...poi sono venute mia cognata con un'amica, abbiamo bevuto una tisana... chiaramente mangiando i biscotti da poco sfornati... Ciao vi aspetto per un altro gradevole pomeriggio insieme!

Ada. 

Cioccolatini al cocco

Che bontà!

Ingredienti:

350 g di formaggio cremoso

150 g cocco essiccato

120 g zucchero

cacao in polvere

In una ciotola mescolare bene lo zucchero col formaggio cremoso.

Amalgamare al composto il cocco essiccato.

Fare delle palline bagnandosi le mani e rotolarle nel cacao in polvere.

Mettere in frigorifero fino al momento in cui vengono consumati.

Questi cioccolatini sono veramente facili da preparare, sono belli e sono buonissimi da gustare.

Che dire basta veramente poco tempo e pochi ingredienti, quindi vi consiglio di  provare. Buon appetito!

Ada.