Biscotti alla frutta secca

Biscotti e Brandy

Ingredienti:

180 g farina

1/4 cucchiaino di bicarbonato

60 g burro

100 g zucchero di canna chiaro

1 uovo

180 g di frutta secca mista (misto mele, banane, uvetta ecc.)

2 cucchiai di brandy

pizzico di sale

Lavorare il burro con lo zucchero con lo sbattitore elettrico, aggiungere l'uovo e il brandy.

Setacciare la farina, con il bicarbonato e il sale ed incorporare al composto.

Foderare la leccarda con la carta forno metterci i biscotti distanziati con l'aiuto del cucchiaio.

Cuocere una teglia alla volta per 10 minuti circa in forno preriscaldato a 190°.

Questi biscotti sono buoni da gustare con il the, per la colazione, io da buona toscana li ho mangiati bevendo un bicchierino di Vin Santo...in casa mia non manca mai!

Ada.